新華社電 西班牙研究人員用從嬰兒糞便中提取的益生菌製作了一種香腸,並認為這種香腸有保健作用,而且“味道不錯”。
  “便便香腸”由位於希羅納的加泰羅尼亞食品與農業研究所製作。英國《每日郵報》19日引述研究負責人安娜·霍夫雷的話報道,研究人員從43個未滿6個月的嬰兒尿片上提取糞便,從中分離益生菌,然後添加到香腸中。“便便香腸”的味道與普通香腸無異,霍夫雷說:“我們吃過了,味道不錯。”
  最近幾年的研究顯示,益生菌對人體健康有著極大好處,不但可以幫助消化,還能防治腹瀉和食物過敏。擁有健康平衡的腸道菌群或許是長壽的秘密之一。另外,腸道內的益生菌對人的精神健康也有好處。
  正因如此,最近幾年來,益生菌產業不斷發展。西班牙研究人員認為,要想把益生菌與食品結合起來,就必須找到能經受住人體消化道酸性環境考驗的菌。
  乳酸菌和雙歧桿菌是常見益生菌。研究人員發現,兒童糞便中這兩種菌的含量較高。
  (原標題:西班牙專家研發“便便香腸”)
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